DODAの退会（解約）で注意した方がいい事はありますか？

退会の際はDODAが勝手に削除等行ってくれるので
そこまで注意点というものはありません。

あるとしたら、DODAに提出した『登録書類、職務経歴書』などは
お問い合わせで依頼すると返却することが可能ですね。
紙で書いたもの、電子データのどちらも返却できます。

個人的な考えですが、万が一転職先の仕事が合わなくて
辞めてしまった場合は再登録する事になるので
一から職務経歴書を再度作成するのも面倒です。

DODAはわざわざ退会するのではなく、「各種サービスの停止」を使えば
DODAのエージェントサービスやスカウトサービスの
メール配信を控えてくれるので、転職先でやっていけると確信できるまでは
退会ではなく、各種サービス停止でいいと思います。